只要控制好每天的熱量，進食時間對體重影響並不大！
我每天 9 點多才放工，10 點才回到家吃晚飯的，而且我家的餸菜可豐富了，每晚都至少有 8 餸 1 湯，白飯任裝。當中常見的菜式已收錄在本書《瘦身，也要補身》中，如涼拌三寶、栗子炆雞、蕃茄煎紅衫魚。放工回家，想輕鬆點就是晚上和家人聊聊天、吃一頓好的。但夜放班工的這些年來，我的體重不但沒有上升，反而比起讀大學時還要輕呢！
因為當了營養師後，我更懂得選擇健康的食物啊！只要控制好每天的熱量，進食的時間影響並不大。曾有研究指出，當癡肥患者全日吃同等熱量的食物，只是分別選擇於在早上或晚上吃，結果發現兩者一樣可以成功減磅，而且功效沒有大分別！而且有 1 份綜合 8 份研究的學術報告指出，暫時未有足夠數據顯示，在攝取相同熱量的情況下，夜間進食會引致肥胖！
所以要輪班或上夜班的人千萬不要灰心，你也可以成功減磅的！大家觀察一下，有很多要開輪夜班的白衣天使、醫生和警察都很窈窕吧！哪所以怎能說，夜放班收工就一定會肥呢？
所以真正的致肥原因，不是因為夜進食，而往往是因為大家吃得太多！大家試想想，若晚上 10 時才能吃晚飯，下午茶時分多數已十分肚餓，很容易忍不住吃多些零食例如薯片、餅乾、蛋糕等等吧！之後到晚上下班時，又覺得自己辛勞了一整天，要好好慰勞一下自己。可惜深夜時，很多餐廳也已經打烊，健康的選擇並不多。超級市場也大多已經關店，想買新鮮的蔬菜水果也沒有很難，更沒有閒情逸致慢慢洗菜煮餸！這時若人通常比較累，只想快點填飽肚子便去睡，所以我們很容易受不住誘惑，偏向選擇一些較方便的食物，如油炸即食麵、腸仔午餐肉、腸粉燒賣、叮叮點心、糖水等等高卡高脂食物。所以上夜班的人很容易每天吃多了很多不健康且熱量高的食物，吃多了當然會胖吧啦！
所以控制體重的關鍵，還是在於選擇健康的食物和控制分量！我每天的工作時間是早上 11 時到晚上 9 時，所以我會在 4 至 6 點期間，進食吃 2 個水果和 1份健康零食，例如一包低脂薯片、瑪莉餅、一包即食栗子、一條能量棒或幾粒果仁。若果你經常加班或夜放工，不妨多考慮買這些零食放在公司，作下午茶或者宵夜。
這樣晚上回到家時，便不會因為太肚餓而進食過多了！而且我家會準備很多健康餸菜和愛心湯水給我，只要吃得健康，我多年以來，我一直晚上 10 點吃晚飯也沒有增磅呢！當然，吃的時候謹記只吃 7 成飽就好，不要讓腸胃負荷過重。並盡量在睡前兩小時前進食，否則經常捧着肚子去睡覺，胃酸會刺激食道，可是會增加日後患上胃酸倒流的機會!
所以夜放班工的你，好好計劃一下自己全日的飲食時間吧！一起健康起來！
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