最新消息

睇得多韓劇，就會口痕想食下韓國嘢。呢個泡菜炒飯香口得嚟又低卡，減肥都食得！

材料（1人份量）：

新豬肉                           2/3包

雞蛋（打勻）                  1隻 （可省略）

洋蔥（去皮，切粒）         1/4個

甘筍（去皮，切絲）         1/3條

泡菜                              1/3碗

蒜蓉                              1湯匙

韓式低脂烤紫菜（剪絲）    1小包（可省略）

飯（熟，隔夜飯）             2/3平碗

純麻油                            1茶匙

蔥花                                適量

青瓜（洗淨，切絲）          1/2條

沙律菜（洗淨）                1-2碗

調味料：（先混勻）

豉油                              1茶匙

糖                                 1/3茶匙

韓式辣醬                        1茶匙

泡菜汁                           1湯匙

做法：

1. 燒熱易潔鑊下麻油，中小火爆香洋蔥和蒜蓉，加入新豬肉、甘筍絲和泡菜炒香。
2. 加入隔夜飯，炒至飯變得乾身。
3. （可省略）加入雞蛋與飯炒勻。
4. 加入調味料炒勻，上碟。可按口味撒上紫菜絲裝飾。
5. 將炒飯與配菜青瓜絲和沙律菜擺放至飯盒中即成。

小貼士：       

1. 新豬肉主要由大豆蛋白製成，零膽固醇和比一般肉類少飽和脂肪，間中取代肉類作為蛋白質來源，有益心血管健康。
2. 一般韓式紫菜比較多油分，建議選用較低脂和少油的烤紫菜，美味之餘又可幫助控制熱量攝取。
3. 市面上很多麻油其實都有混合大豆油/其他植物油，因此芝麻的香味會較淡。建議選取成分只有芝麻的純麻油，即使使用份量不多也有濃郁的香味。