一般玉子燒因為要落幾次油煎，所以油分同卡路里都唔低！今次教大家係屋企輕鬆煮出低卡玉子燒嘅小技巧。
材料（1人份量）：
日本珍珠米飯（熟） 1平碗
新豬肉午餐肉 1塊
雞蛋（中） 2隻
壽司紫菜 1大塊
沙律生菜（可省略） 1片
油 1茶匙
壽司醋 適量
做法：
- 燒熱易潔鑊，加入新餐肉煎至兩面香脆熟透。
- 雞蛋加入鹽打勻。
- 易潔鑊加入約1/3蛋漿，以鑊鏟輕拌。將半凝固的蛋漿撥去易潔鑊的其中一邊。
- 易潔鑊掃上少量油份，加入1/3蛋漿，待蛋漿成形後連同上一次的蛋塊捲起。重複以上步驟直至所有蛋漿用完。
- 待玉子燒冷卻後，切塊。
- 在壽司墊上鋪上保鮮紙，將白飯和配料鋪到紫菜上，然後包成飯捲。
小貼士：
- 配菜可配上香菇紅白蘿蔔煮物，食譜可以參考《500kcal飯盒 - 新餐肉炒粟米玉子粒粒配香菇紅、白蘿蔔煮物》。